Цени в ресторантите и хотелите – с 9% нагоре за година, най-ниско ниво в ЕС

Цените в ресторантите и хотелите в България през септември 2026 г. са с 9,5% по-високи от година по-рано по наше изчисление по данни на НСИ, защото индексът на групата спрямо септември 2025 г. е 109,5 (Национален статистически институт). Общата годишна инфлация е 5,7%. Евростат сравнява държавите по хармонизирания индекс (ХИПЦ), а по него групата е с индекс 109,0, т.е. поскъпване от 9,0% по наше изчисление по данни на НСИ. Общата инфлация по ХИПЦ е 5,6% у нас. В еврозоната тя е 3,8% (Евростат). Храненето навън и нощувките в България въпреки това остават най-евтините в ЕС (Национален статистически институт, Евростат). През 2025 г. ценовото ниво на групата е 56 при 100 средно за Съюза.

Цени в ресторантите и хотелите спрямо общата инфлация

По наше изчисление по данни на НСИ групата поскъпва с около две трети по-бързо от потребителската кошница като цяло (Национален статистически институт). Разликата е 3,8 процентни пункта по националния индекс (ИПЦ) и 3,4 пункта по ХИПЦ, също по наше изчисление по данни на НСИ. По ИПЦ по-бързо поскъпва само транспортът, чийто годишен индекс е 125,9, т.е. ръст от 25,9% по наше изчисление по данни на НСИ. Храните са поскъпнали с 1,6%.

Месечните данни за септември показват обратното – спад. По ХИПЦ групата е поевтиняла с 4,3% спрямо август, а по ИПЦ – с 1,1% (Национален статистически институт). Услугите по настаняване са по-евтини с 11,6%, а пакетните почивки – с 15,8% (БНТ Новини). Спадът съвпада с края на летния сезон. По-точна представа дава годишното сравнение, по което групата остава с 9,5% над нивото от септември 2025 г. по наше изчисление по данни на НСИ.

Сравнението с еврозоната в таблицата е приблизително. За България данните са за самата група, а за еврозоната – само за всички услуги общо (Национален статистически институт, Евростат). По наше изчисление българската група поскъпва 2,8 пъти по-бързо от услугите в еврозоната. Търсенето е високо: през 2025 г. в България са отчетени 28,8 милиона нощувки.

Горивата и войната в Близкия изток

Основен външен фактор тази година е енергията. В еврозоната тя дава 1,71 процентни пункта от инфлацията от 3,8% за септември, а услугите – 1,52 пункта (Евростат). В прогнозата си от юни БНБ приема, че суровият петрол в евро ще поскъпне с 34,8% през 2026 г. заради конфликта в Близкия изток (Българска народна банка).

У нас ефектът се вижда най-ясно в транспорта. Само през септември бензинът A95H е поскъпнал с 6,4%, а дизеловото гориво – с 5,5% (БНТ Новини). БНБ очаква по-скъпата енергия да се пренесе през втората половина на годината в цените на храните и на услугите (Българска народна банка). Затова пътуването до курорта и цената на ястието в менюто зависят от една и съща причина.

Има и фактор в обратна посока. Централната банка отчита, че предварителното споразумение между САЩ и Иран от 17 юни 2026 г. намалява риска от по-висока инфлация през 2026 и 2027 г. (Българска народна банка).

Заплатите като вътрешен двигател на цените

Ресторантите и хотелите са сред услугите, в които трудът е голяма част от разходите. Минималната заплата е увеличена с 12,6% от началото на 2026 г. (Българска народна банка). БНБ прогнозира тази година ръст от 9,1% на възнаграждението на един нает и от 7,2% на разходите за труд на единица продукция. През 2025 г. рекордните 33,2% от фирмите са посочили недостига на работници като пречка за дейността си.

Централната банка описва механизма така. При силно потребление фирмите успяват да прехвърлят по-високите разходи за труд в крайните цени, затова инфлацията при услугите остава висока (Българска народна банка). Очакваният ръст на заплатите за годината е 9,1%. Поскъпването на ресторантите и хотелите е близо до него – 9,5% по наше изчисление по данни на НСИ (Национален статистически институт). Двата показателя обаче не са напълно съпоставими: първият е прогноза за цялата година, а вторият е годишно изменение за септември.

България остава най-евтината в ЕС за хранене и нощувка

В тази група България има най-ниското ценово ниво в ЕС, а Дания – най-високото (Национален статистически институт, Евростат). В страната ресторантите и хотелите са по-евтини от потребителската кошница като цяло: 56 срещу 63. Сред съседите извън ЕС по-ниско ниво има само Северна Македония (48), а Сърбия е на 66.

Данните са за 2025 г. и не включват поскъпването от тази година (Национален статистически институт). По наше изчисление, ако цените в ЕС не се променят, ръст от 9% би вдигнал индекса от 56 до около 61 (Национален статистически институт). Така България би изпреварила Румъния (59), но пак би останала на 25 пункта под Гърция.

Какво прогнозира БНБ за 2027 г.

Годишната инфлация по ХИПЦ се очаква да стигне 5,9% в края на 2026 г., при 3,5% в края на 2025 г. (Българска народна банка). Средногодишната инфлация за 2026 г. е прогнозирана на 5,0%. С вероятност 60% стойността в края на годината ще е между 3,5% и 7,8%.

През 2027 г. БНБ очаква общата инфлация да се забави до 3,5%. Услугите обаче остават на 5,5%, а храните – на 4,4% (Българска народна банка). Това е по-висок темп от общата инфлация именно в групите, които определят цената на почивката. През септември България е с третата най-висока инфлация в ЕС – след Румъния (6,5%) и Литва (6,1%) (Евростат). Най-ниска е в Швеция – 1,0%.

Туризмът подкрепя външните сметки на страната. Излишъкът от търговията с услуги се очаква да остане около 7,0% от БВП, отчасти заради растящия брой туристически посещения (Българска народна банка). Зимният сезон 2026/2027 започва в тази ценова среда. Какво е обявено за курортите, може да прочетете в прегледа ни за готовността за зимния сезон.

Къде се проверяват официалните данни за цените

НСИ публикува инфлацията всеки месец. Окончателните данни за септември излязоха на 14 октомври 2026 г. (Национален статистически институт). Групата е под код 11, „Услуги на ресторанти и хотели“, и има стойности по ИПЦ и по ХИПЦ. За сравнение с други държави се използва ХИПЦ, защото по него Евростат класира членките (Евростат).

Ценовите нива по държави Евростат обновява веднъж годишно, а следващото обновяване е планирано за декември 2026 г. (Евростат). Сумарното поскъпване за последните пет години е 37,3% по ХИПЦ и 42,4% по ИПЦ (БНТ Новини). При писане за поскъпване по-често се бъркат месечното и годишното изменение: септемврийският месечен спад в хотелите не означава, че нощувката е по-евтина от миналата година (Национален статистически институт).

Ако искате да проверите конкретен обект, а не цялата статистика, вижте какво съдържа Националният туристически регистър и кои институции контролират местата за настаняване.

Въпроси и отговори

С колко поскъпнаха ресторантите и хотелите за година? Годишният ръст до септември 2026 г. е 9,5% по ИПЦ и 9,0% по ХИПЦ по наше изчисление от индексите 109,5 и 109,0 на НСИ (Национален статистически институт).

По-евтино ли е в България, отколкото в Гърция и Хърватия? През 2025 г. ценовото ниво в тази група е 56 за България, 86 за Гърция и 90 за Хърватия при средно 100 за ЕС (Национален статистически институт).

Ще продължат ли да растат цените през 2027 г.? БНБ очаква инфлацията при услугите през 2027 г. да е 5,5% при обща инфлация 3,5% (Българска народна банка).